重庆营养配餐：团餐行业有哪些特点？

　　集体用餐，顾名思义就是“集体供餐”，意思是在固定时间固定地点集中用餐的模式。通俗点说就是“在食堂吃饭”。无论学校、医院、企业、机关单位，大部分企业都有自己的餐厅。
　　相对于外卖、下馆子、外出就餐等生活中的就餐方式，团餐的服务对象和场所相对固定、封闭。近年来，出现了许多类似于集体用餐的用餐方式，如快餐店和美食广场。因为这几种用餐都是开放式的，用餐者也不统一，所以严格来说，这些用餐方式都不能称之为团餐。那么，团餐有什么独特之处呢？
　　不以盈利为主要目的
　　团餐和餐饮店不一样。社交餐饮的主要目的是保证运营成本，赚取利润。它的饭菜好吃，价格高，决定了它只是生活的替代品，而不是正常的。团餐是建立在解决食客温饱问题的基础上的。在保证食品卫生安全的前提下，让食客吃得起、吃得饱，从而提高产品质量，满足食客对食物口味的追求。

　　用餐标准是固定的。
　　价格亲民是团餐行业Z突出的特点。团餐一般是人数较多，用餐时间相对集中。为了提高用餐效率，减少食客排队时间，团餐公司通常会根据餐食的品种制定不同的价格，每种价格对应的菜品数量和品种多种多样可供选择，从而满足消费者多样化的需求。
　　统一服务模式
　　团餐的服务模式需要企业提前加工，现场加工为辅。因为团餐的用餐时间相对集中，人多，不像社会餐饮采用现场制作的模式，团餐的开餐时间是固定的，所以餐厅的大部分产品都已经提前加工，开餐现场会提前做好准备。同时，团餐公司需要提前做好一周的菜单。虽然菜单是固定的，但是每餐提供的菜品丰富多样，食客的选择余地还是很大的。