配送企业承包食堂食材要注意什么

　　食品配送通常是由专业的蔬菜配送公司或个体户负责从各种蔬菜经销商处采购各种蔬菜、水果、农产品，甚至包括肉类、冻品，然后用车辆运送到单位、学校、食堂、宾馆、饭店、社区的一种社会生活和商业服务形式。那么，承包食堂食材配送需要注意什么呢？
　　01蔬菜配送应确保价格合理。
　　蔬菜是季节性产品。有些蔬菜只有在某些季节才有，但有些蔬菜全年都有。蔬菜的价格随着季节的变化而变化。有些蔬菜在供不应求的情况下价格比较贵，这就需要蔬菜配送公司合理制定蔬菜价格，并根据市场变化进行合理调整，Z好在一般价格范围内。尽量优化配送模式，减少资源浪费，保证供应链稳定，按照食堂要求按时完成配送，保证价格合理。
　　蔬菜配送应确保蔬菜的卫生和安全。
　　从某种意义上说，蔬菜配送是为食堂节约成本，提供更丰富的菜品。然而，蔬菜与其他工业产品有很大不同。蔬菜的营养成本大多以水的形式储存在蔬菜中，从农田到市场再到食堂。从运输到加工，蔬菜本身的水分流失会因蒸发等因素造成，尤其是一些易腐的果蔬，采摘后如果处理不当，很容易发霉腐烂。因此，在蔬菜配送运输过程中，蔬菜配送公司要保持蔬菜新鲜，尽可能缩短运输时间。
　　要想有效解决生鲜食品的储存问题，首先要关注生鲜食品的源头，尤其是任何用于采收和运输的工具和器具都要干净卫生，运输车辆使用前须清洗消毒，源头被污染，接下来再做什么防护也是徒劳。小心处理，不要让新鲜蔬菜造成太大的损害。新鲜蔬菜的冷藏须是气调冷藏，包装须是气调包装。各种气体对蔬菜的保护作用也不同。惰性气体的作用是控制蔬菜的生长，保持蔬菜像刚收获时一样鲜嫩。还有很多其他的细节。
　　蔬菜流通应做好质量管理。
　　做好相关过程的质量控制。
　　配送质量管理流程图:供应商考核、评估、来料检验、入库、抽查、配送、发货、运输、客户验收、售后服务、客户签收。
　　不合格品质量控制流程图:质量检验→不合格品→退货→跟踪改进。
　　顾客投诉控制流程图:接收投诉→受理投诉→分析原因→改善措施→总结保存→跟踪改善→确认效果→回复顾客。

　　04选择正确的分配方案
　　他们自己的食品原料在一个地方，客户分布在不同地区。想要在Z短的时间内将食材送上门，需要根据客户的立场和自己的立场制定非常合理的方案，采用先进的冷藏技术，保证不会在中途送的时候出现任何口味的变化。送到顾客手里的新鲜食物，能让他们满意，就会有回头客。当然，食品配送企业在选择配送方案时，需要综合考虑配送人员的服务态度、车辆的性能以及整个配送成本，以达到Z佳的配送效果。
　　选择Z佳的交付方式。
　　换句话说，如果两个或两个以上的客户距离很近，他们可以一起发货。这样一来，食品配送企业可以节省大量的时间和精力，还可以一次性将所有的食品原料运送到位。没有必要一个一个送，因为这样的话，配送企业会在他们身上浪费大量的时间和精力，并不能保证他们非常重要的食品原料的发展。如果能够实现Z优配置，整个配置结果会更好。我们会及时把食材送到客户手中，赢得他们的认可，和自己一起重新订购食材。